Tonijnsalade met verse groenten

Voor wie op zoek is naar een vissalade welke snel en eenvoudig bereid kan worden is er deze tonijnsalade met verse groenten. Het is gezond en smaakt nog eens bijzonder lekker ook! Kijk ook verder op saladerecepten.nl voor nog meer heerlijke en eenvoudig te bereiden saladerecepten!

Benodigdheden: 

- 12 kerstomaten (gehalveerd) 

- 225 gram jonge tuinbonen 

- 225 gram courgette (in dunne plakken gesneden) 

- 225 gram champignons (in dunne plakjes)  

- 350 gram tonijn in water uit blik  

- 4 eetlepels mayonaise 

- 4 eetlepels yoghurt 

- 2 eetlepels wittewijnazijn 

- verse peterselie (voor de garnering) 

- zout en peper 

 

Bereiding: 

Neem een potje, welke is voorzien van een schroefdeksel en doe er de ingrediënten voor de dressing in. Het gaat hier om de 4 eetlepels mayonaise, 4 eetlepels yoghurt, 2 eetlepels wittewijnazijn en de nodige hoeveelheid zout en peper. Doe vervolgens de tomaten, bonen, courgettes en champignons in een kom en schenk de dressing erover. Laat alles gedurende 1 minuut marineren.  

 

Verdeel de slablaadjes over een grote schaal en schep het groentenmengsel en de tonijn erop. Garneer het geheel met behulp van de peterselie.