Tomatensalade met gebakken feta

Tomatensalade met gebakken feta is werkelijk een prachtig gerechtje die een waar festijn van smaken tot stand brengt. In dit recept leggen we je op eenvoudige manier uit hoe je dit gerechtje klaar kan maken. Kijk ook verder op saladerecepten.nl voor meer saladerecepten!

Benodigdheden: 

- 12 pruimtomaten (in plakjes) 

- 1 kleine rode ui (in dunne ringen)  

- 15 gram rucola 

- 20 Griekse zwarte olijven  

- 200 gram Griekse feta 

- 1 ei 

- 3 eetlepels bloem 

- 2 eetlepels olijfolie 

- 3 eetlepels vergine olijfolie 

- 2 theelepels gehakte verse oregano  

- sap van een halve citroen 

- Snuifje suiker 

- Peper 

 

 

Bereiding: 

Als eerste nemen we een kommetje en kloppen we voor de dressing hierin de extra vergine olijfolie, het citroensap, de oregano, suiker en peper. Eenmaal dit is gebeurt zet je de dressing tot gebruik weg. Neem nu vier borden en verdeel er de tomaten, ui, olijven en rucola over. 

 

Snijd de feta in blokjes van 2,5 centimeter en klop het ei los op een bord. Doe nu de bloem op een ander bord en haal de feta door het ei. Schud het overtollig ei eraf en wentel de feta door de bloem. Verhit vervolgens de olijfolie in een grote koekenpan en bak de blokjes feta op een matig vuur tot ze rondom goudbruin gebakken zijn. Zorg er voor dat je ze regelmatig omdraait.  

 

Strooi nu de feta over de salade en klop de dressing nogmaals. Schep de dressing nu over de salade en dien hem warm op.