Pastasalade met rosbief

Rosbief is een zeer fijne en lekkere vleessoort. Deze pastasalade met rosbief is dan ook een heerlijk verfijnde salade die menig liefhebber zal doen watertanden. In dit recept leggen we je op een duidelijke en eenvoudige manier uit hoe dit gerechtje klaar te maken. Kijk ook zeker verder op saladerecepten.nl voor nog meer heerlijke saladerecepten!

Benodigdheden:
 

- 450 gram rosbief (in 1 stuk)
 

- 450 gram gedroogde fusilli
 

- 4 eetlepels olijfolie
 

- 2 eetlepels limoensap
 

- 2 eetlepels Thaise vissaus
 

- 2 theelepels heldere honing
 

- 3 theelepels fijngesneden verse munt
 

- 4 bosuitjes (in plakjes)
 

- 1 komkommer (geschild en bij voorkeur in stukken van 2,5 cm)
 

- 3 tomaten (in ringetjes)
 

- zout en peper
 

 

Bereiding:
 

Als eerste brengen het we het vlees op smaak met behulp van peper en zout. Gril het daarna gedurende vier minuten aan beide kanten. Laat het vlees zo'n vijf minuten rusten en snijd het dan met een scherp mes op de draad in dunne plakjes. Zet het vlees even opzij.
 

 

Ondertussen nemen we een grote pan waarin we licht gezouten water aan de kook brengen op een middelhoog vuur. Voeg daarna de fusilli toe en kook hem in 8 a 10 minuten beetgaar. Laat de pasta vervolgens goed uitlekken en spoel hem af met koud water. Laat hem vervolgens opnieuw uitlekken. Meng de pasta met de olie.
 

 

Nu nemen we een kleine pan waarin we het limoensap, de vissaus en de honing mengen. Laat de dressing vervolgens gedurende 2 minuten op een middelhoog vuur koken. Voeg de bosuitjes, komkommer, partjes tomaat en munt toe aan de dressing en daarna eveneens het vlees. Roer het geheel goed en breng de saus op smaak met zout.
 

 

Schep vervolgens de pasta in een grote, voorverwarmde schotel en schep het vlees en de overige ingrediënten erop. Serveer de salade (naar eigen keuze) warm of koud.