Parmaham met meloen en asperges
Maak vandaag dankzij saladerecepten.nl nog kennis met deze parmaham met meloen en asperges salade! In dit recept leggen we je op een duidelijke en eenvoudige manier uit hoe dit gerechtje te bereiden. Kijk ook verder op saladerecepten.nl voor nog meer overheerlijke en unieke saladerecepten.
Benodigdheden:
- 225 gram groene asperges
- 150 gram gemengde slablaadjes
- 100 gram verse frambozen
- 60 gram parmaham (in dunne plakken gesneden)
- 1 halve grote galiameloen (of kanteloep)
- 1 eetlepel geschaafde Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 eetlepels frambozenazijn
- 2 eetlepels sinaasappelsap
Bereiding:
We nemen de asperges, snijden het uiteinde er vanaf en halveren de grotere exemplaren. Kook de asperges daarna gedurende 5 minuten in een pan licht gezouten kokend water op een matig vuur beetgaar. Giet ze af, dompel ze onder in koud water en laat ze vervolgens uitlekken. Snijd nu de meloen middendoor en schep de pitten eruit. Snijd het vruchtvlees in smalle parten en verwijder tenslotte ook de schil. Snijd de plakken hem in twee en wikkel daarna om elk meloenpart een halve plak ham.
Verdeel de sla nu over een schaal en leg de asperges en meloen met ham erbovenop. Strooi de frambozen en de Parmezaanse kaas erover en doe de ingrediënten voor de dressing in een potje met schroefdeksel. Meng ze al schuddend. Schenk de dressing tenslotten over de salade en dien het gerechtje op.
