Komkommersalade met pinda's

bereiden 

Meng de reepjes komkommer met de pinda's, de groene peper en het citroensap. Breng de salade op smaak met zout en peper. Verdeel de komkommersalade over twee bordjes of schaaltjes en strooi de geraspte kokos erover.

ingrediënten 

1 komkommer, zonder zaadjes, in dunne reepjes 

2 eetlepels geroosterde pinda’s, grofgehakt 

½ groene peper, gehakt 

2 eetlepels citroensap 

1 eetlepel kokos, geraspt