Gegrilde salade caprese

Een gegrilde salade caprese ziet er niet alleen bijzonder mooi uit, het smaakt ook nog eens voortreffelijk! Met dit recept leggen we je op een eenvoudige en duidelijke manier uit hoe dit bijzondere gerechtje klaar te maken. Kijk ook verder op saladerecepten.nl voor nog meer unieke saladerecepten!

Benodigdheden: 

- 2 vleestomaten 

- 8 verse basilicumblaadjes 

- 12 zwarte olijven 

- 125 gram mozzarella 

- 1 eetlepel balsamicoazijn 

- 1 eetlepel extra vergine olijfolie 

- verse basilicum 

- zout en peper 

 

Bereiding: 

Als eerste snijden we de tomaten in dunne plakken. Laat de mozzarella uitlekken en snijd deze vervolgens in plakken. Ontpit de olijven en snijd ze in ringetjes.  

 

Maak vier stapeltjes van lagen tomaat, mozzarella, olijven en basilicum. Werk af met een laag mozzarella bovenop. Zet de stapeltjes vervolgens gedurende 2 a 3 minuten onder een voorverwarmde en hete grill, tot op het ogenblik dat de mozzarella gesmolten is.  

 

Besprenkel de stapeltjes vervolgens met de basilicumazijn en olijfolie en bestrooi ze daarna naar smaak met peper en zout. Verdeel de stapeltjes over vier borden en garneer ze met behulp van de verse basilicum. Dien het gerechtje zo snel mogelijk op.