Garnalen mangosalade

In dit recept maken onze bezoekers kennis met de garnalen mangosalade. Dit gerecht is eenvoudig en snel te bereiden. Het recept houdt rekening met een gerecht voor vier personen. Kijk ook zeker verder op saladerecepten.nl voor nog meer unieke en duidelijke saladerecepten!

Benodigdheden:
 

- 2 mango's
 

- 225 gram gepelde, gare garnalen
 

- slablaadjes (voor erbij)
 

- 4 ongepelde gare garnalen voor de garnering
 

- sap van de mango's
 

- 6 eetlepels yoghurt
 

- 2 eetlepels yoghurt
 

- 2 eetlepels mayonaise
 

- 1 eetlepel citroensap
 

- peper en zout
 

 

Bereiding:
 

We nemen de mango's en snijden deze aan beide kanten dicht langs de pit af. Snijd vervolgens beide helften tot aan de schil in blokjes, maar niet door de schil heen. Druk de schil daarna naar binnen zodat de mangoblokjes naar buiten komen. Nu gaan we ze los snijden en voegen ze toe aan het meloenmengsel. Vang het sap op en doe de blokjes mango in een kom. Voeg vervolgens de garnalen toe aan de mango.
 

 

Neem nu het mangosap en vermeng het met de yoghurt, mayonaise en het citroensap en kruid het met behulp van peper en zout. Verdeel vervolgens de slablaadjes over een schaal en schep de blokjes mango en de garnalen erop. Om af te werken gieten we er de dressing overheen en garneren het met de ongepelde garnalen.